Por. Alix Román
La ciudadana Ana María Pierda de Infante, se vino a los siete años de Agua de Obispo a estudiar primaria en Carache con la Maestra Guadalupe Román, luego regresó a Agua de Obispo, allá vivió un tiempo hasta que conoció a su esposo Juan de Dios Infante Pérez, tiempo después de convivir juntos en su tierra natal y tras procrear algunos de sus hijos decidieron emprender rumbo al pueblo de Carache, donde compraron una vivienda en los años setenta por un valor de 12 Bolívares, allí la señora Ana María comenzó su quehacer en la venta de pan, comida, su esposo compró una bodega, actividad con la cual lograron salir adelante y darle sustento, educación a su familia.
Fue entonces cuando un profesor que llegó de la ciudad de Maracay a impartir clases en el Liceo “Juan Antonio Román Valecillos” y le solicitó pernoctar en su casa, situación que trajo como consecuencia que otros profesores y empleados públicos que venían de otras partes de Carache hicieran lo mismo, razón que la llevó a tomar la iniciativa de emprender la Posada Restaurante Ana María, la cual se mantiene hasta la fecha.
Hoy día a sus 96 años cumplidos el sábado 12 de noviembre del presente año, en compañía de sus ocho hijos, sus doce nietos, familiares, amigos que la acompañaron en ese día especial aún continúa ejerciendo esa noble y eficiente labor, atendiendo a caracheros y turistas que llegan a este bello pueblo con la misma mística de trabajo, atención esmerada en el marco del respeto, la buena sazón de los platos que ofrece en su restaurante, tradición esta continuada por su hija Aidee Infante.
Desde Elcarachero.com le damos las gracias por la invitación a su cumpleaños, la entrevista ofrecida y la atención, deseándole que cumpla muchos años más en esta labor.
