Por. Alix Román
En palabras del ex alcalde y luchador social ciudadano Nixon Montilla “La antiquísima tradición panelera del anterior Distrito Carache hoy municipio, ha sido base de sustentación económica y la fama de las acemas han dado reconocimiento a la producción de amasijos, realidades que nos conllevan a conmemorar y a celebrar la “Primera Expo – Feria Turística Carache por la Panela y las Acemas”, los días 28, 29 y 30 de octubre del presente año”.
Continúa expresando el ciudadano Nixon Montilla: “Este cuento ha sido decretado por la Alcaldía y Cámara Edilicia, la cual ha declarado el 28 de octubre Dia de Carache Panelero y Acemero”. Por amor a nuestro municipio participemos y colaboremos con esta atractiva actividad estimuladora a la producción de estos afamados productores”.
Desde Elcarachero.com apoya esta iniciativa de la Alcaldía y Cámara Municipal por esta declaratoria, así como al promotor de la misma el ciudadano Nixon Montilla, considerando que la panela y la acema forman parte del patrimonio gastronómico de la comunidad de Carache, principal medio de subsistencia económica tradicional de este municipio.
